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Description
Bac GN 1/4 – Profondeur 100 mm
Bac gastronorme professionnel GN 1/4 avec une hauteur de 100 mm, conçu pour la préparation, le stockage, la cuisson ou le service des aliments dans des environnements de cuisine commerciale ou domestique. Ce format modulable s’adapte à une grande variété d’équipements de restauration professionnels (réfrigérateurs GN, bains-marie, chafing dishes, etc.).
Description du produit
Le Bac GN 1/4 100 mm correspond à une fraction standard de la série GN (Gastronorme), avec des dimensions extérieures typiques d’environ 265 × 162 mm et une profondeur de 100 mm pour un volume utile entre environ 2,5 et 3,2 litres selon la matière utilisée (inox, polypropylène ou polycarbonate).
Ce bac est idéal pour accueillir des sauces, garnitures, légumes, viandes froides ou chaudes et autres préparations culinaires. Il peut être utilisé pour stocker des denrées en froid positif ou négatif, pour cuire au four (si inox), pour un bain-marie, ou encore pour organiser une mise en place efficace en cuisine.
Caractéristiques techniques
| Format Gastronorme | GN 1/4 |
|---|---|
| Dimensions externes (approx.) | ~265 × 162 × 100 mm (L × P × H) |
| Profondeur | 100 mm |
| Capacité | ~2,5 – 3,2 L (selon matériau) |
| Matière | Acier inoxydable ou plastique alimentaire (ex. polypropylène / polycarbonate) selon version |
| Usage recommandé | Stockage, préparation, cuisson, service, présentation |
| Compatibilité | Équipements GN (réfrigérateur, bain-marie, chafing dish, plan de travail modulable) |
| Entretien | Nettoyage simple à l’eau chaude et savon ou compatible lave-vaisselle selon matière |
Points forts
- Format GN 1/4 standard qui s’intègre parfaitement dans tous les systèmes professionnels de cuisine.
- Hauteur de 100 mm idéale pour préparer ou stocker de plus grandes portions ou liquides.
- Polyvalence d’utilisation — stockage froid, bain-marie, service ou cuisson (selon matière).
- Empilable pour un rangement optimisé et un gain de place en cuisine.
- Selon version (inox ou plastique), résistances thermiques et hygiéniques adaptées aux usages intensifs.
Conseils d’utilisation
– Utilisez ce bac pour organiser efficacement vos ingrédients en station de préparation. – Insérez-le dans des réfrigérateurs GN compatibles pour un stockage propre et sécurisé. – En bain-marie ou chafing dish, privilégiez une version inox pour une meilleure résistance thermique. – Completez avec des couvercles GN adaptés (souvent vendus séparément) pour prolonger la conservation.
Entretien
Après chaque utilisation, videz les contenus et nettoyez le bac à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle si la matière le permet (polypropylène / polycarbonate / inox). Séchez soigneusement avant empilage pour garantir une hygiène optimale et prolonger la durée de vie du produit.
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