Bac perforé GN 1/1 inox – Profondeur 100 mm

Le bac perforé GN 1/1 inox profondeur 100 mm est un équipement indispensable en cuisine professionnelle. Conçu selon le standard gastronorme, il offre une solution fiable et polyvalente pour la cuisson, l’égouttage et la manipulation des aliments en toute sécurité.

Un format standard universel GN 1/1

Ce bac respecte le format GN 1/1 (530 x 325 mm), une norme internationale utilisée dans les cuisines professionnelles. Il est compatible avec la majorité des équipements : fours, bains-marie, cellules de refroidissement ou armoires réfrigérées. 

Sa profondeur de 100 mm offre une capacité généreuse, idéale pour traiter des volumes importants en restauration collective ou traditionnelle.

Perforation pour cuisson et égouttage optimisés

Grâce à ses perforations (environ Ø 3 mm), ce bac permet une circulation optimale de l’air ou de la vapeur.

Il est particulièrement adapté pour :

• La cuisson vapeur
• L’égouttage des aliments (légumes, pâtes, fritures)
• Le refroidissement rapide des préparations

Ce système améliore la qualité des préparations en garantissant une cuisson homogène et une bonne évacuation de l’humidité.

Fabrication en inox professionnel

Fabriqué en acier inoxydable (AISI 304 ou équivalent), ce bac offre une excellente résistance à la corrosion et aux usages intensifs.

Il présente de nombreux avantages :

• Matériau hygiénique conforme aux normes alimentaires
• Ne retient ni odeurs ni saveurs
• Grande résistance aux chocs et aux variations de température

Sa conception robuste garantit une longue durée de vie, même en utilisation quotidienne en cuisine professionnelle.

Polyvalence d’utilisation

Ce bac gastronorme perforé est conçu pour s’adapter à de nombreuses utilisations :

• Cuisson au four ou à la vapeur
• Stockage et conservation des aliments
• Préparation et transport en cuisine
• Utilisation en ligne de self ou buffet

Il peut être utilisé dans une large plage de températures, généralement de -30°C à +280°C, ce qui le rend extrêmement polyvalent. 

Pratique et facile à entretenir

Pensé pour un usage professionnel, ce bac est :

• Empilable pour un gain de place
• Compatible lave-vaisselle
• Facile à nettoyer grâce à ses surfaces lisses

Sa conception assure une hygiène optimale et une utilisation quotidienne sans contrainte. 

Caractéristiques techniques

• Format : GN 1/1
• Dimensions : 530 x 325 mm
• Profondeur : 100 mm
• Matériau : acier inoxydable
• Type : bac perforé
• Perforation : environ Ø 3 mm
• Capacité : environ 13 à 14 litres
• Température d’utilisation : -30°C à +280°C
• Entretien : compatible lave-vaisselle

Pourquoi choisir ce bac GN 1/1 perforé ?

Le bac perforé GN 1/1 profondeur 100 mm est un équipement essentiel pour toute cuisine professionnelle. Sa polyvalence, sa robustesse et sa compatibilité avec les standards gastronormes en font un outil incontournable pour optimiser vos préparations et garantir une hygiène irréprochable.

Fiable, durable et performant, il s’impose comme un choix de référence pour les professionnels de la restauration.