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Description
Feuille de cuisson pour moule GEOFORME 3210.35/3211.35 – De Buyer
Description générale
La feuille de cuisson compatible avec les moules GEOFORME 3210.35 et 3211.35 est un support de cuisson anti-adhésif spécialement étudié pour faciliter la cuisson, le moulage et le démoulage des préparations réalisées dans les moules rectangulaires GEOFORME de De Buyer. Réutilisable et adaptée à une large plage de températures, elle convient aussi bien aux préparations sucrées que salées.
Caractéristiques principales
- Référence : 4344.22 – spécifiquement conçue pour les moules GEOFORME 3210.35 & 3211.35
- Lot : 2 feuilles de cuisson réutilisables
- Matériau : Fibre de verre recouverte de PTFE anti-adhésif
- Épaisseur : Environ 0,13 mm
- Températures d’utilisation : de −170 °C à +260 °C (idéal pour four et congélation)
- Poids : ~0,052 kg
- Compatibilité : Conçue pour l’usage avec les moules inox rectangulaires GEOFORME mentionnés ci-dessus
Avantages du produit
- Surface anti-adhésive qui facilite le démoulage des préparations sans abîmer la pâte ou la garniture
- Réutilisable plus de 200 fois, ce qui réduit le gaspillage par rapport au papier cuisson jetable
- S’utilise à la fois pour des préparations salées et sucrées, froides ou chaude
- Permet un moulage propre et uniforme, sans avoir besoin de décoller avec une spatule
- Apporte un gain de temps et de productivité en pâtisserie ou cuisine gourmande
Applications culinaires recommandées
- Cuisson de pâtés en croûte et pains moulés dans les moules GEOFORME 3210.35/3211.35
- Préparations sucrées comme cakes, brioches ou desserts linéaires
- Utilisation pour mouler et cuire des recettes individuelles ou familiales
- Idéal pour travaux de pâtisserie nécessitant un démoulage délicat et propre
Conseils d’utilisation
- Avant la première utilisation, nettoyer la feuille à la main avec de l’eau tiède et un détergent doux
- Poser la feuille à plat dans le moule avant d’y verser la préparation
- Éviter d’utiliser des couteaux ou objets tranchants pour retirer les préparations afin de préserver le revêtement
- Laver à la main après usage pour prolonger la durée de vie des feuilles
Données techniques
| Référence | 4344.22 |
| Lot | 2 feuilles |
| Matériau | Fibre de verre anti-adhésive |
| Épaisseur | 0,13 mm |
| Plage de température | −170 °C à +260 °C |
| Utilisation | Four traditionnel, congélation |
| Poids | 0,052 kg |
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