MOULE À MANQUÉ DÉMONTABLE ACIER ANTIADHÉSIF Ø28CM

Moule à manqué démontable en acier antiadhésif de Buyer – Ø 28 cm

Le moule à manqué démontable de Buyer Ø 28 cm est idéal pour la réalisation de gâteaux, génoises, entremets et cheesecakes. Entièrement démontable grâce à son système de charnière, il facilite le démoulage des préparations tout en conservant une excellente tenue pendant la cuisson. Sa conception en acier permet une montée rapide en température ainsi qu'une diffusion homogène de la chaleur pour obtenir une cuisson régulière et favoriser la caramélisation des préparations. Son revêtement antiadhésif sans PTFE et sans PFAS facilite le démoulage, protège l'acier contre l'oxydation et simplifie l'entretien.

Caractéristiques du produit :

• Diamètre : Ø 28 cm
• Diamètre intérieur haut : 27 cm
• Diamètre extérieur : 27,5 cm
• Hauteur intérieure : 6 cm
• Hauteur totale : 7 cm
• Longueur totale : 28,5 cm
• Matériau : Acier revêtu
• Revêtement : Antiadhésif sans PTFE et sans PFAS
• Forme : Ronde
• Système : Démontable avec charnière
• Température maximale : 220 °C
• Poids : 0,467 kg
• Entretien : Lavage à la main avec une éponge non abrasive
• Micro-ondes : Non compatible
• Référence fabricant : 10-484428

Secteurs professionnels adaptés :

• Pâtisseries et boulangeries : idéal pour réaliser des gâteaux, génoises, cheesecakes et autres préparations nécessitant un démoulage précis.
• Restaurants et traiteurs : adapté à la confection de desserts, entremets et pâtisseries destinés au service ou aux prestations événementielles.
• Professionnels et passionnés de pâtisserie : sa conception démontable et son revêtement antiadhésif facilitent la réalisation régulière de pâtisseries soignées.

Avantages :

Le moule à manqué démontable de Buyer facilite particulièrement le démoulage grâce à son système de charnière. Sa conception en acier assure une montée rapide en température et une diffusion homogène de la chaleur pour une cuisson uniforme. Le revêtement antiadhésif sans PTFE et sans PFAS améliore le démoulage tout en protégeant l'acier contre l'oxydation. Son système démontable permet également de retirer délicatement les préparations fragiles sans avoir à retourner le moule.

FAQ – Questions fréquentes

• Quels desserts peut-on réaliser avec ce moule ?
  Il convient notamment à la réalisation de gâteaux, génoises, entremets et cheesecakes. Son système démontable est particulièrement pratique pour les préparations délicates à démouler.
• Quelle température maximale supporte le moule ?
  Le moule est prévu pour une cuisson traditionnelle au four jusqu'à 220 °C maximum. Il ne doit pas être utilisé au micro-ondes.
• Comment entretenir le moule ?
  Il est recommandé de le laver à la main avec une éponge non abrasive. Le lave-vaisselle et les objets métalliques susceptibles d'endommager le revêtement sont à éviter. Il est également conseillé de graisser le moule avant utilisation.