Plaque de cuisson acier bleui bords droits GN 1/1 – 53×32,5 cm

Support de cuisson professionnel en tôle d’acier bleui, idéal pour la cuisson au four des pâtes, biscuits, tartes, viennoiseries et autres préparations nécessitant une chaleur homogène et élevée. 

Description du produit

Cette Plaque de cuisson acier bleui bords droits est conçue pour les utilisateurs exigeants qui recherchent robustesse, performance thermique et résultats de cuisson réguliers. Fabriquée en tôle d’acier bleui, elle bénéficie d’un traitement thermique qui protège temporairement la surface contre l’oxydation tout en conservant l’âme du matériau : une plaque sans revêtement antiadhésif, parfaitement adaptée aux hautes températures et aux cuissons multiples. 

Grâce à la tôle d’acier, la plaque permet la réaction de Maillard, favorisant la caramélisation des sucs et une diffusion homogène de la chaleur. Cela garantit des résultats de cuisson avec pâte bien croustillante, dorure uniforme et texture parfaite. 

La conception à bords droits offre une surface de cuisson plane et stable, idéale pour optimiser l’espace dans le four tout en facilitant l’usage de tapis ou papier cuisson selon les besoins. 

Caractéristiques techniques

Points forts

• Construction solide en tôle d’acier bleui pour une grande durabilité et une excellente résistance aux hautes températures. 
• Transmission homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson uniformes.
• Permet la caramélisation naturelle des aliments grâce à l’absence de revêtement antiadhésif. 
• Surface plane et bords droits optimisant l’espace de cuisson.
• Facilité d’utilisation avec papier cuisson ou tapis de cuisson selon vos recettes. 

Conseils d’utilisation

- Idéale pour cuire génoises, pâtes feuilletées, sablées, tartes, biscuits ou torréfier fruits secs. - Avant la première utilisation, graissez légèrement la surface ou utilisez un tapis/papier cuisson.- Évitez l’utilisation pour le travail à froid (ex : laminage ou façonnage à froid). 

Entretien et stockage

Après cuisson, grattez et brossez la surface pour enlever les résidus. Graissez légèrement la plaque pour protéger la surface entre deux utilisations et rangez-la dans un endroit sec. Ne pas utiliser de lave-vaisselle ni de produits détergents agressifs. :