Description
Poêle à omelette en acier MINERAL B Ø24 cm
Ustensile de cuisson professionnel conçu pour préparer des omelettes parfaitement dorées, moelleuses et faciles à retourner, avec une forme de jupe arrondie qui facilite le glissement des aliments.
Description du produit
La Poêle à omelette en acier MINERAL B Ø24 cm combine robustesse, performance thermique et design traditionnel pour offrir une cuisson optimale des omelettes comme le font les chefs. Sa jupe arrondie permet un mouvement fluide pour enrouler et retourner facilement les omelettes dans l’assiette.
Fabriquée en tôle d’acier doux de haute qualité, cette poêle ne possède pas de revêtement synthétique : au fil des utilisations elle développe un culottage naturel qui améliore la glisse des œufs et réduit progressivement l’adhérence des aliments pendant la cuisson.
Une fine couche de cire d’abeille appliquée en usine protège temporairement l’acier contre l’oxydation avant le premier culottage et permet une transition plus facile vers une surface qui se bonifie avec le temps.
Cette poêle est pensée pour durer : elle est compatible avec tous types de feux, y compris l’induction, et s’adapte également aux cuissons rapides au four en mode « flash four » jusqu’à 200 °C.
Caractéristiques techniques
| Référence | 5611.24 |
|---|---|
| Diamètre intérieur haut | 24 cm |
| Hauteur intérieure | 3.8 cm |
| Diamètre extérieur | 24.6 cm |
| Hauteur totale | 13 cm |
| Longueur totale | 44 cm |
| Largeur totale | 24.6 cm |
| Diamètre fond induction | 17.5 cm |
| Poids | 1.344 kg |
| Matière | Acier doux (tôle d’acier blanche) |
| Compatible feux | Tous feux (gaz, électriques, induction, vitro-céramique) + Flash Four |
Points forts
- Forme spécialement étudiée pour réussir les omelettes et faciliter leur retournement.
- Acier doux robuste qui se bonifie avec le temps grâce au culottage naturel.
- Surface sans revêtement synthétique, saine et durable.
- Compatible avec tous types de feux, y compris induction.
- Fabrication française avec une finition de qualité.
- Possibilité d’utilisation au four en mode « flash four » jusqu’à 200 °C pour les finitions de cuisson.
Conseils d’utilisation
Avant la première utilisation, retirez la couche de cire d’abeille en lavant la poêle à l’eau très chaude et effectuez un culottage selon les recommandations (chauffage avec un peu d’huile jusqu’à formation d’une patine noire). Pour cuire vos omelettes, faites chauffer la poêle progressivement, ajoutez une matière grasse légère, puis versez les œufs battus. Utilisez des ustensiles en bois ou en silicone pour préserver la surface et prolonger le culottage.
Entretien
Après chaque usage, déglacez la poêle, rincez-la à l’eau chaude sans détergent puis séchez-la immédiatement. Il est recommandé d’appliquer un léger film d’huile avant de la ranger pour protéger l’acier. Ne pas utiliser de lave-vaisselle.