Poêle Grill en acier CARBONE PLUS 38 × 26 cm

Description générale

La poêle grill en acier CARBONE PLUS 38 × 26 cm est un outil de cuisson robuste et polyvalent, conçu pour saisir, griller et marquer vos aliments comme en cuisine professionnelle. Fabriquée en tôle d’acier blanc épais, cette poêle grill ne contient pas de PFAS et atteint des hautes températures pour favoriser la réaction de Maillard, permettant ainsi une cuisson parfaitement caramélisée sans ajout de matière grasse une fois bien culottée. Grâce à son fond strié, elle réduit la surface de contact et facilite l’évacuation des graisses. 

Caractéristiques principales

• Référence : 5540.38 
• Dimensions intérieures : 38 cm (longueur) × 25,5 cm (largeur) 
• Hauteur intérieure : env. 2 cm 
• Hauteur totale : env. 15,5 cm 
• Dimensions extérieures : env. 50 × 38,5 cm 
• Poids : env. 2,52 kg 
• Matériau : Acier doux épais (sans revêtement) 
• Compatibilité feux : Tous feux dont induction + Flash Four
• Manche : Fixe, pour une manipulation stable 
• Revêtement : Aucun revêtement antiadhésif chimique (anti‑adhérence naturelle par culottage) 

Avantages du produit

• Fond strié qui permet de marquer les aliments et de réduire la surface de contact. 
• Tôle d’acier épaisse très résistante aux hautes températures et aux chocs thermiques. 
• Développe progressivement des propriétés anti‑adhérentes naturelles avec un culottage régulier.
• Compatible sur tous types de feux, y compris l’induction et même sur braise. 
• Possibilité de couper les aliments directement sur le grill sans risque d’abîmer la surface.

Applications culinaires recommandées

• Griller de la viande (steaks, côtelettes, brochettes).
• Cuisiner des poissons, crustacés ou légumes grillés avec de belles marques. 
• Préparer des grillades de style plancha sans ajout excessif de matières grasses. 
• Utilisation en mode cuisson directe sur braise ou feu de bois pour saveurs intenses. 

Conseils d’utilisation et entretien

• Avant la première utilisation, effectuer un culottage en chauffant légèrement avec un peu d’huile. 
• Préchauffer la poêle avant de saisir pour obtenir une cuisson homogène. 
• Après cuisson, déglacer, rincer à l’eau chaude, essuyer et huiler légèrement pour protéger l’acier. 
• Éviter l’usage de détergents agressifs et ne pas mettre au lave‑vaisselle pour préserver le culottage. 
• Ranger dans un endroit sec pour éviter l’oxydation.